Connect with us

HEADLINE

Menikmati Kenyalnya Papeda, Bubur Khas Indonesia Timur yang Kaya Tradisi

Avatar

Published

on

Menikmati Kenyalnya Papeda, Bubur Khas Indonesia Timur yang Kaya Tradisi

[ad_1]

Pengarang: Habibah Auni

Kawan pasti sudah tahu kalau Indonesia dinobatkan sebagai kepulauan tunggal terbesar di dunia. Dengan lima pulau besar dan 30 kelompok pulau besar dan kecil, tanah air membentangkan keberagaman kuliner lokal dengan keunikan cita rasa dan kekayaan rempahnya masing-masing.

Beranjak dari belahan barat negeri ini, Kawan akan menemukan salah satu kuliner lokal yang mendunia dengan rasa nendangnya, yang tak lain dan tak bukan adalah rendang. Bergeser sedikit ke tengah, tersimpan gado-gado dengan kesegaran dan kemanjurannya di kesehatan.

Berpindah ke bagian timur, terdapat salah satu kuliner lokal yang akan diulas dalam artikel ini. Ialah papeda, penganan khas Indonesia Timur dengan bentuk dan tekstur yang menyerupai bubur kenyal.

Bubur satu ini dikabarkan merambah luas ke beberapa negara Asia Tenggara, seperti Brunei Darussalam dan Malaysia. Tambah lagi, tersimpan sejarah dan aspek budaya yang padat dalam satu sendok bubur kenyal itu.

Tradisi Pernikahan Suku Biak, Warisan Budaya di Pulau Ujung Timur Indonesia

Asal-usul papeda

info gambar

Pembuatan Papeda | Foto: CNN Indonesia


Melansir Indonesia.go.id, papeda sering disajikan oleh masyarakat adat Abrab dan Sentani pada acara-acara tertentu di Danau Sentani, Arso, dan Manokwari. Di ketiga tempat di wilayah Papua ini, keberadaan papeda sangat dihormati oleh masyarakat adat. Sebab, papeda dengan bahan utama sagu sangat kental dengan mitos penjelmaan manusia.

Terbukti saat masa panen sagu, masyarakat Raja Ampat selalu menyelenggarakan upacara khusus sebagai bentuk penghormatan dan pengucapan rasa syukur atas hasil panen yang melimpah, sehingga kebutuhan pokok masyarakat pun bisa terpenuhi.

Tak sampai di situ saja, sagu yang telah diolah menjadi papeda pun tetap dihidangkan pada saat acara-acara penting lainnya. Di Watani Kame, misalnya. Di acara peringatan kematian seseorang ini, papeda dibagikan kepada relasi almarhum yang paling banyak membantu pada proses acara.

Uniknya Karakter Kopi Arabika Flores Bajawa, Kopi dari Timur Indonesia

Selain ketiga tempat tadi, papeda juga dijadikan kuliner khas di belahan wilayah Papua lainnya, yakni di Inanwatan. Di mana di daerah tersebut papeda bersama daging menjadi makanan wajib saat upacara kelahiran anak pertama. Tambah lagi, papeda dimakan pula oleh para perempuan untuk menahan rasa sakit tatkala tubuh mereka sedang disulam dengan tato.

Adapun di Pulau Seram, Maluku, papeda diberi nama sonar monne oleh Suku Naulu dan Suku Huaulu. Sebagaimana di Papua, papeda di pulau ini turut dihidangkan pada saat berlangsungnya upacara adat masyarakat, yang di sini berarti adalah perayaan masa pubertas seorang gadis.

Sebagai catatan, disebabkan papeda disajikan untuk gadis yang baru mengalami pubertas untuk kali pertama, maka perempuan yang sedang dalam masa haid tidak diperbolehkan untuk ikut memasak papeda.

Cara menikmati papeda

Papeda | Foto: Kompas.com

info gambar

Papeda | Foto: Kompas.com


Sesungguhnya, cara memasak papeda sangatlah sederhana anti ribet. Kawan tinggal memasukkan tepung sagu dalam air panas, lalu campur keduanya dengan tetap mempertahankan derajat panas pada air. Aduklah terus hingga merata. Biar lebih mudah, Kawan bisa mengaduk adonan dengan bambu berbentuk seperti sumpit.

Ketika adonan telah kental, siramlah permukaannya dengan kuah ikan kuning. Kuah kuning ini bisa didapatkan dari campuran antara kuah kuning dengan olahan ikan bakar atau goreng. Dengan takaran pencampuran kuah yang tepat, papeda akan menjadi makanan lezat dengan penampilan penuh memesona di hadapan Kawan.

Selisik Uniknya Wae Rebo di Nusa Tenggara Timur

Papeda pun bisa Kawan nikmati di waktu-waktu tertentu dengan cara yang khusus pula. Waktu terbaik untuk memakan papeda adalah menjelang sore hari. Bentuknya yang kenyal lebih cocok disantap bersama agar terdapat kesan kekeluargaan.

Raihlah papeda milik Kawan dengan menggunakan dua bambu berbentuk seperti sumpit. Gulunglah permukaan papeda sampai melingkari sumpitnya, lalu taruhlah di piring masing-masing. Santap langsung papeda dengan menyeruputnya, telanlah tanpa perlu dikunyah.

Itulah beberapa fakta mengenai papeda. Makanan lembut nan kenyal dengan kekayaan tradisi dalam isinya. Mengundang rasa penasaran, lantaran betapa menakjubkannya kuliner khas Indonesia Timur satu ini.*

Referensi:Indonesia.go.id | Indonesia Kaya | Indonesian Chef Association

    ! function(f, b, e, v, n, t, s) 
        if (f.fbq) return;
        n = f.fbq = function() 
            n.callMethod ? n.callMethod.apply(n, arguments) : n.queue.push(arguments)
        ;
        if (!f._fbq) f._fbq = n;
        n.push = n;
        n.loaded = !0;
        n.version = '2.0';
        n.queue = [];
        t = b.createElement(e);
        t.async = !0;
        t.src = v;
        s = b.getElementsByTagName(e)[0];
        s.parentNode.insertBefore(t, s)
    (window, document, 'script', 'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js');
    fbq('init', '444507519219005');
    fbq('track', 'PageView');

https://connect.facebook.net/en_US/sdk.jshttps://platform.instagram.com/en_US/embeds.js .

[ad_2]

Link Sumber Berita

Advertisement
Click to comment

HEADLINE

Manfaat Kunyit Baik Untuk Kesehatan Tubuh

Ayu Rahmawati

Published

on

Manfaat Kunyit Baik Untuk Kesehatan Tubuh
Ilustrasi Kuyit

BuzzFeed – Akhir akhir ini nampaknya kita harus menjaga kesehatan untuk sistem kekebalan tubuh . Salah satunya dengan mengonsumsi kunyit. Kunyit yang kaya manfaat ternyata banyak unsur dan nutrisinya.

Melansir dari alodokter.com Kandungan Nutrisi Kunyit menganut beberapa nutrisi berikut: 10 gram protein 168 miligram kalsium 208 miligram magnesium 299 miligram fosfor 2 gram kalium 1 miligram vitamin C 55 miligram zat besi Selain beberapa nutrisi di atas, kunyit juga mengandung senyawa yang bersifat antioksidan, antiinflamasi, dan antimikroba yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beragam Manfaat Kunyit bagi Kesehatan kesehatan, seperti:

  1. Mengurangi nyeri pada penderita osteoarthritis Osteoarthritis adalah penyakit yang menyebabkan sendi menjadi nyeri, kaku, dan kehilangan kelenturannya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ekstrak kunyit dapat mengurangi rasa nyeri, karena kunyit memiliki efek yang sebanding dengan ibuprofen dalam mengatasi osteoarthritis. Namun, bila Anda ingin menggunakan ekstrak kunyit untuk mengobati penyakit ini, konsultasikan lebih dulu ke dokter untuk mengetahui dosis yang tepat.

  2. Mencegah penyakit jantung Penyakit jantung merupakan penyebab kematian nomor satu di dunia. Kunyit diketahui dapat mencegah penyakit jantung karena mengandung kurkumin yang mampu meningkatkan fungsi endotelium atau lapisan pembuluh darah. Selain itu, kunyit juga memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang berperan penting dalam mencegah penyakit jantung. Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk memastikan efektivitas kunyit dalam menurunkan risiko penyakit jantung.

  3. Meredakan rasa gatal pada kulit Studi menunjukkan bahwa kunyit dapat meredakan gatal pada kulit yang disebabkan oleh penyakit ginjal kronis. Anda bisa mengonsumsi kunyit 3 kali sehari selama 8 minggu, dengan mengombinasikan produk yang mengandung kurkumin dan ekstrak lada hitam guna meredakan rasa gatal ini.

  4. Meringankan gangguan menstruasi Studi menunjukkan bahwa suplemen yang mengandung kurkumin dapat meringankan gejala sindrom pramenstruasi (PMS). Tak hanya itu, kunyit juga diketahui dapat meredakan kram yang umum dialami wanita selama menstruasi. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan efektivitasnya.

  5. Mengatasi gangguan saluran pencernaan Kurkumin yang terkandung di dalam kunyit terbukti efektif dalam mengatasi berbagai gangguan saluran pencernaan, seperti irritable bowel syndrome (IBS), dispepsia, tukak lambung, dan pankreatitis.

  6. Mencegah kanker Kurkumin memiliki sifat antiinflamasi yang diketahui dapat menghambat pertumbuhan, perkembangan, dan penyebaran sel kanker. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan efektivitas kunyit dalam mencegah penyakit kanker.

Continue Reading

HEADLINE

CHATIME Kios, Gerai Minimalis dan Praktis yang Ramah Lingkungan

Tia Mutiara

Published

on

CHATIME Kios, Gerai Minimalis dan Praktis yang Ramah Lingkungan

BuzzFeed – Merayakan pembukaan gerai ke-400 setelah lebih dari satu dekade menemani masyarakat Indonesia, CHATIME Indonesia menghadirkan konsep gerai terbaru CHATIME Kios yang mulai hadir di berbagai SPBU di Jabodetabek sejak 6 Oktober 2021. Konsep gerai terbaru ini terinspirasi konsep warung atau kios yang hadir dengan ukuran minimalis, di berbagai area publik dan lokasi strategis, dan berkonsep grab & go atau hanya melayani pesanan take away. Selain itu, sejalan dengan komitmen CHATIME untuk mengembangkan konsep bisnis yang berkelanjutan (sustainable), CHATIME Kios dibangun dengan teknik pembangunan prefabricated building yang lebih ramah lingkungan.

Dari konstruksinya yang menggunakan metode prefabricated building membuat CHATIME Kios berbeda dengan gerai CHATIME lainnya. Metode ini dikenal lebih hemat biaya dan efisien dalam penggunaan material hingga proses pembangunannya. Material yang digunakan pada prefabricated building bersifat reusable atau dapat dengan mudah dibongkar pasang dan difungsikan menjadi bangunan lain pada lokasi berbeda sehingga menghemat biaya pembangunan. Prosesnya pun membutuhkan waktu yang lebih cepat dibandingkan metode konstruksi konvensional, karena seluruh komponen bangunan dirakit secara bersamaan terlebih dahulu di suatu tempat untuk menjaga keseragaman kualitas dan meminimalisasi kerusakan lingkungan saat membangun. Kemudian setelah selesai, akan dipindahkan ke lokasi yang sebenarnya.

“CHATIME Kios adalah konsep terbaru dari gerai CHATIME yang didesain lebih modern dengan konsep rumah masa depan melalui metode prefabricated building. Perencanaan pembangunannya pun dipikirkan matang-matang terlebih dahulu, sehingga kita bisa meminimalisir limbah bangunan yang mungkin bisa berdampak bagi lingkungan. Bisa dikatakan bahwa pembangunan CHATIME Kios leaving no trail dan mendukung sustainable environment. Untuk saat ini, CHATIME Kios bisa ditemukan di area SPBU Jabodetabek dan semoga ke depannya juga bisa hadir di area luar Jawa dan public space lainnya”, kata Devin Widya Krisnadi selaku Business Director CHATIME Indonesia.

Saat ini CHATIME Kios dapat ditemukan di beberapa area di Jabodetabek, seperti SPBU Kembang Kerep, SPBU Ciledug, ACE Silk Town, SPBU Kampung Rambutan, dan akan segera tersedia lokasi strategis dan area publik lainnya. Selain melayani pesanan take away, CHATIME Kios juga melayani pembelian secara online melalui aplikasi CHATIME Indonesia dan layanan pesan antar online pilihan, lengkap dengan berbagai varian menu CHATIME termasuk promo-promo yang sedang berlangsung.

Continue Reading

HEADLINE

Beredar Di Sosial Media, Dikabarkan Polisi Adu Jotos Dengan Tentara

Avatar

Published

on

Beredar Di Sosial Media, Dikabarkan Polisi Adu Jotos Dengan Tentara

BuzzFeed – Perkelahian ini terjadi pada sore hari di depan Pos Lantas Mutiara Mardika Ambon. Diketahui, Kronologi awal mula peristiwa tersebut diduga ketika 2 anggota Polresta Ambon Bripka Novie Sario dan Bripka Zulkarnain sedang mengatur lalu lintas, dan mereka menghentikan salah satu pengendara motor untuk diperiksa surat – suratnya, ternyata pengendara tersebut tidak membawa STNK dan SIM.

Sesuai dengan aturan yang berlaku pengendara tersebut ditilang, namun ia menghubungi si pemilik sepeda motor, yang ternyata pemilik kendaraan tersebut adalah seorang anggota provos Kodam XVI Pattimura Pratu Billy Kakisina.

Maka terjadilah perseteruan antara 2 anggota Polisi dan seorang TNI yang diawali dengan adu mulut, keadaan semakin memanas dan terjadilah perkelahian antara 2 anggota Polisi dan seorang TNI.

Kejadian perkelahian ini terjadi di tepi jalan, sehingga membuat orang orang yang lalu lalang menyaksikan peristiwa tersebut, kemudian ada juga yang merekam dan mengunggahnya ke media sosial.

Setelah peristiwa perkelahian antar Aparat tersebut, pihak Divisi Provesi dan Pengamanan (Propam) Polri dan Polisi Militer Angkatan Darat (Pomad) mengusut dan melakukan pertemuan untuk menyelesaikan kasus tersebut.

Setelah ditelusuri secara mendalam dari kedua belah pihak, peristiwa ini terjadi karena kesalah pahaman, 2 anggota Polisi dan seorang TNI pun telah berdamai.

Continue Reading
Advertisement
Advertisement
Advertisement

VIDEO FEED

Advertisement
Advertisement
Advertisement

Trending Dari BuzzFeed

Part of Telegraf. Copyright © 2021 BuzzFeed. KBI Media Holding. All Rights Reserved.

close